레스토랑을 효율적으로 운영하는 것은 간단한 일이 아닙니다. 바퀴가 계속 돌아가도록 하려면 많은 시간과 에너지가 필요하고, 음식이 적절한 속도로 주방에서 나오고 손님들이 힘들게 벌어들인 돈을 내놓을 만큼 만족스러워야 합니다.

다행히도 레스토랑은 수세기 동안 존재해 왔고, 수년에 걸쳐 소유주들은 레스토랑을 효율적으로 운영하기 위한 가장 유용한 팁과 요령을 통합했습니다. 다음은 그들이 제안한 최고의 몇 가지입니다 부산 메이드카페.

고객을 행복하게 유지하세요

이 제안은 말할 것도 없지만 많은 레스토랑이 여기서 완전히 목표를 놓칩니다. 고객이 행복할수록 사업이 더 잘 될 것입니다. 그리고 당신이나 당신의 직원이 고객이 항상 옳다는 데 동의하지 않을 수도 있지만, 사실 그들은 당신이 얼마나 오랫동안 문을 열 것인지를 결정하는 요인입니다.

따라서 고객이 불만을 제기하면 최대한 빨리 문제를 해결하고 불만의 원인이 다시 발생하지 않도록 최선을 다하세요. 문제를 해결하기 위해 노력하면 고객의 좋은 평판을 얻을 수 있고, 고객이 다시 찾아오게 될 가능성이 큽니다.

미소와 함께 봉사하세요

고객은 식사 경험을 여러 가지 요인에 따라 평가하는데, 음식의 질과 받는 서비스가 가장 중요한 두 가지 영향 요인입니다. 좋은 음식은 큰 매력이지만, 훌륭한 서비스는 고객이 계속 돌아오게 합니다.

따라서 직원들에게 서비스가 매우 중요하다는 점을 이해시키고 음식, 서비스, 대인 관계 기술을 개선하기 위해 최선을 다하도록 하세요.

해당 직무에 적합한 직원을 고용하세요

식당의 다양한 역할에 맞는 직원을 적절히 조합하여 원활하게 운영하는 것이 필수적입니다. 설거지부터 헤드셰프, 웨이터까지 모든 사람이 자신의 역할과 책임을 알고 서로 효과적으로 소통할 수 있어야 합니다.

절차를 따르세요

레스토랑과 주방에서 흐름을 설정하면 효율성을 극대화하는 데 도움이 됩니다. 준비, 요리, 제공 및 청소와 같은 주방 절차는 따르기 쉽고 직원 간의 시너지에 큰 도움이 됩니다. 마찬가지로, 웨이터가 고객에게 서비스를 제공할 때 특정 절차를 따르면 효율성이 높아질 뿐만 아니라 고객 경험도 향상됩니다.

공시 하다

생활비는 지난 1년여 동안 상당히 상승했고, 그래서 많은 사람들이 예전처럼 자주 외출하지 않습니다. 따라서, 신규 고객과 기존 고객이 여분의 현금이 있을 때 레스토랑을 방문하도록 유도하기 위해 정말 좋은 특가를 제공하는 영리한 광고 캠페인이 필요할 수 있습니다. 거리 기둥과 인쇄물 외에도, 광고하기에 좋은 다른 장소는 다양한 소셜 미디어 플랫폼입니다.